banner27

banner29

Katmerci, hammadde fiyatlarından dert yandı

Coğrafi İşaretli Ürün Tescili’nde Türkiye’nin en fazla tescilli ürünü bulunan kenti olan Gaziantep’te, başta baklava ve fıstık olmak üzere yemek-içme sektöründeki artış durdurulamıyor.

EKONOMİ 29.04.2022, 15:15 30.04.2022, 04:34
Katmerci, hammadde fiyatlarından dert yandı

Ezo Gelin Çorbası'ndan, baklavaya, beyrandan, Antep Katmeri'ne, fıstık ezmesinden, kurabiyeye, muskadan, Antep Pekmezi'ne, Antep Peyniri'nden, menengiç kahvesine, Şiveydz'den, bayram sofralarının vazgeçilmezi yuvalamaya kadar yaklaşık 80 ürünün Coğrafi ürün tescilini alan Gaziantep’te fiyatlarda tavan yaptı.

Alternatif Sarma Baklava Tarifi - Mahmut Cayli - Lezzet
BAKLAVA VE FISTIK ZAM ŞAMPİYONU
“Antep Baklavası'nın” 2009'da AB'de tescil edilmesinin ardından fiyatlarda bir anda tavan yaptı. Şu an kilosu 300 TL’ye ulaşan baklava ve 250 TL‘yi aşan fıstık fiyatları kentin tescilli ürünleri arasında zam şampiyonu oldu. Son yıllarda yaşanan ekonomik krizle birlikte kentte yaşayan orta gelirli aileler için lüks haline gelen baklava ve fıstık fiyatlarındaki artışın devam edeceği öngörülüyor.

Katmerci, adaylığını açıkladı - Gaziantep Sabah Gazetesi

KATMERCİ: HAMMADDE FİYATLARI ÇOK YÜKSELDİ

Konuyla ilgili açıklama yapan Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, başta baklava ve diğer tatlılar olmak üzere yeme-içme sektöründeki durdurulamayan fiyat artışının en büyük nedeninin hammadde fiyatlarının yükselmesi olduğunu söyledi. Katmerci, "Bir yıl önce bir çuval un 200 lirayken, şu an 850 lira oldu. Birinci kalite fıstık 80 lira bandındaydı ama şu an 300 liraya yükseldi. Sade yağ 80 lirayken, şu an 150 lirayı buldu. Bunun yanında işçilik de yüzde yüz zamlandı. Hükûmet, asgari ücrete yüzde 50'ya yakın zam yaptı ama bizde personel alttan yetişmediği için işçiliğe yüzde 100 zam yapmak zorunda kaldık. Bunun yanında elektrik, su ve dükkan kirası gibi diğer giderler de zamlanınca baklava başta olmak üzere yeme-içme sektöründeki tüm ürünlere yüksek zamlar geldi" ifadelerini kullandı.

Katmerci, zamların düşürülmesi ve fiyatların daha uygun seviyelere inmesi için ise 81 ildeki tarım kredi kooperatiflerinde esnaf olduğunu belgeleyenlere et, un, yağ ve şeker gibi temel gıda maddelerinin fabrika satış fiyatlarından verilmesi gerektiğini ve bu konuda hem odaların hem de yetkililerin gereken hassasiyeti gösterek beraber çalışmaları gerektiğini belirtti.

IMG_3500 | Hüseyinoğlu Baklava

TALEP ARTIYOR
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) 116 şehir arasında gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden ilk şehir olan Gaziantep’te, Coğrafi ürün olarak tescil edilen ürünlere yoğun talep olmasının fiyat artışında önemli rol oynadığı ileri sürülüyor. Vatandaşlar ise yetkililerden fiyat denetimi yapılması bekliyor.


KENT ÜRETTİĞİNİ TÜKETEMİYOR
Gaziantep’e özgü ürünlerdeki fahiş fiyat artışları kentte yaşayan vatandaşların alım gücünü de düşürdü. Cevizle yapılan ucuz baklavaya ve ucuz fıstığa yönelen vatandaşlar, yemek konusunda ise fiyat olarak uygun mekanları tercih ediyorlar.

Baklava tarifi: Baklava nasıl yapılır? Baklavanın püf noktaları
FİYATLAR NEDEN FARKLI!
Öte yandan baklava, fıstık ve kentte özgü yerel yemeklerin farklı mekanlarda farklı fiyatlarla tüketiciye sunulması ise yeni bir tartışma başlattı. 200 TL’den başlayan baklava fiyatlarının 300 TL’ye kadar uzandığına dikkat çeken vatandaşlar yetkililere, ‘’Fiyat farkının nedeni ne?’’ sorunu yönelttiler.


KAFELER DE AYAK UYDURUYOR
Gaziantep’te coğrafi ürün olarak tescil edilen ürünlerdeki zamlar kentteki kafelere de yansıdı. Kentin muhtelif yerlerinde bulunan kafelerde su 6 ile 10 TL, çay 10 ile 15 TL, Türk kahvesi ise 20 ile 30 TL arasında müşteriye sunuluyor. 

Yorumlar (0)
19
açık
Günün Anketi Tümü
Sitemizden memnun musunuz?
Sitemizden memnun musunuz?
Namaz Vakti 26 Mayıs 2022
İmsak 03:28
Güneş 05:08
Öğle 12:33
İkindi 16:23
Akşam 19:47
Yatsı 21:20
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31