banner29

İstanbul lezzetlerine Gaziantep damgası

'Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri’ kitabında Gaziantep mutfak kültürü ve gastronomisini kaleme alan Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Tahir Tekin Öztan, İstanbul’da gerçekleştirilen kitap tanıtımında kitap severlerin ilgi odağı oldu.

KÜLTÜR-SANAT 12.12.2021, 12:45
İstanbul lezzetlerine Gaziantep damgası

Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri' kitabında Gaziantep mutfak kültürü ve gastronomisini kaleme alan Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Tahir Tekin Öztan, İstanbul'da gerçekleştirilen kitap tanıtımında kitap severlerin ilgi odağı oldu.


Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Tahir Tekin Öztan, İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından yayımlanan “Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri” kitabında yer alan Gaziantep yemekleri bölümünü yazdı. Gaziantep yemek kültürünün bütün ayrıntılarıyla tanıtıldığı bölümde kentin bir çok yemek çeşidi hakkında da bilgiler verildi. İstanbul'da bir otelde gerçekleştirilen kitap lansmanına katılan Tahir Tekin Öztan, diğer editörlerle birlikte kitapseverler için kaleme aldığı bölümleri imzaladı.


Gaziantep mutfak kültürü ve gastronomisi hakkındaki soruları da yanıtlayan Tahir Tekin Öztan, “Gaziantep'in her anlamda tanıtımı için bütün platformları değerlendirmeye çalışıyoruz. Özellikle kentimizin lezzetlerini tanıtmak ve Gaziantep'in gastronomi turizminden hak ettiği payı alabilmesi yönünde gerek yurt içi gerekse yurt dışı platformlarda gerek söyleşilerimiz ve sunumlarımızla gerekse kaleme aldığımız kitaplarımız ve makalelerimizle tanıtarak çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Burada da İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından yayımlanan ve editörlüğünü usta kalem Merin Sever'in yaptığı Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri kitabında yer alan Gaziantep lezzetleri bölümünü kaleme alarak görseller eşliğinde eserde yer almasını sağladık. Elbette İstanbul adeta küçük Anadolu gibi. Bütün illerimizden vatandaşlarımız var. Farklı illerden gelen vatandaşlarımız da kendi illerinin kültürlerini yaşatmak, lezzetlerini tanıtmak için çalışmalar içerisinde. Burada Gaziantepliler farklı bir yerde. Çünkü Gaziantepliler yemeklerini İstanbul'da markalaştırdığı restoranlarında ve lokantalarında tanıtıyor. Kitaba emeği geçenleri kutluyor, bizlere gösterilen ilgiden dolayı teşekkür ediyorum” dedi.


İçinde İstanbul da var, Gaziantep de var


İBB Yayınları'ndan çıkan “Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri”, Antik Yunan ve Bizans'tan Osmanlı Saray Mutfağı'na, şehrin geleneksel yemeklerinden sonradan eklenen lezzetlere uzanan yazı ve söyleşileriyle hem İstanbul'un mutfak tarihini ele alıyor hem de bu şehrin kucaklayarak benimsediği farklı coğrafyaların mutfaklarını, alanlarının uzmanlarından aktarıyor. Toplam 18 yazı ve 12 söyleşiden oluşan eser, özel çekilmiş fotoğrafları ve arşivden derlenen zengin görselleriyle de dikkat çekiyor. 520 sayfalık kitap, İstanbul gibi kozmopolit bir şehrin mirasını yansıtan, renkli ve kapsayıcı bir yemek kültürü hazinesi olarak dikkat çekiyor.

Yorumlar (0)
0
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Sitemizden memnun musunuz?
Sitemizden memnun musunuz?
Namaz Vakti 24 Ocak 2022
İmsak 06:09
Güneş 07:32
Öğle 12:47
İkindi 15:30
Akşam 17:53
Yatsı 19:11
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 23 54
2. Konyaspor 22 45
3. Alanyaspor 23 38
4. Adana Demirspor 23 37
5. Fenerbahçe 23 37
6. Beşiktaş 23 36
7. Hatayspor 23 36
8. Başakşehir 22 34
9. Gaziantep FK 22 32
10. Sivasspor 23 31
11. Kayserispor 23 31
12. Karagümrük 23 30
13. Kasımpaşa 23 27
14. Göztepe 23 27
15. Galatasaray 23 27
16. Giresunspor 23 26
17. Antalyaspor 23 24
18. Rizespor 23 22
19. Altay 23 18
20. Ö.K Yeni Malatya 22 16
Takımlar O P
1. Ümraniye 21 45
2. Ankaragücü 21 45
3. Erzurumspor 21 38
4. Bandırmaspor 21 36
5. İstanbulspor 21 36
6. Eyüpspor 20 36
7. Samsunspor 20 33
8. Adanaspor 21 32
9. Manisa Futbol Kulübü 21 28
10. Tuzlaspor 20 27
11. Keçiörengücü 21 26
12. Gençlerbirliği 21 26
13. Boluspor 19 24
14. Kocaelispor 21 24
15. Menemen Belediyespor 21 23
16. Altınordu 21 22
17. Bursaspor 20 20
18. Denizlispor 21 19
19. Balıkesirspor 20 8
Takımlar O P
1. Manchester City 23 57
2. Liverpool 22 48
3. Chelsea 24 47
4. M. United 22 38
5. West Ham United 23 37
6. Arsenal 21 36
7. Tottenham 20 36
8. Wolverhampton Wanderers 21 34
9. Brighton 22 30
10. Leicester City 20 26
11. Aston Villa 21 26
12. Southampton 22 25
13. Crystal Palace 22 24
14. Brentford 23 23
15. Leeds United 21 22
16. Everton 20 19
17. Norwich City 22 16
18. Newcastle 21 15
19. Watford 20 14
20. Burnley 18 12
Takımlar O P
1. Real Madrid 22 50
2. Sevilla 22 46
3. Real Betis 22 40
4. Atletico Madrid 21 36
5. Barcelona 21 35
6. Real Sociedad 21 34
7. Villarreal 22 32
8. Rayo Vallecano 21 31
9. Athletic Bilbao 22 31
10. Valencia 22 29
11. Osasuna 22 28
12. Celta Vigo 22 27
13. Espanyol 22 27
14. Granada 22 24
15. Elche 22 23
16. Getafe 22 22
17. Mallorca 21 20
18. Cadiz 22 18
19. Deportivo Alaves 22 17
20. Levante 21 11