Gaziantep'in Nizip ilçesinde hasadı yapılan buğday, sıcak güneşin altında geleneksel yöntemlerle kurutuluyor. Ürün, sabah saatlerinde büyük kazanlarda haşlandıktan sonra traktörlerle geniş serim alanlarına taşınıyor. Yıkanan taneler, bu alanlara serilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Kurutma sürecinde traktörlere takılan özel gereçler, serili buğday üzerinde desenler oluşturuyor.
Sabah erken saatlerde büyük kazanlarda kaynatılan ürünler, traktörlerle geniş kurutma alanlarına taşınıyor. Yıkanan ve haşlanan buğdaylar, bu alanlarda serilerek doğal yollarla kurutma işlemine bırakılıyor.
Kurutma aşamasında traktörlere monte edilen özel aparatlar, serili buğdayın üzerinden geçerken yüzeyde çeşitli desenlerin oluşmasını sağlıyor. Bu yöntem hem ürünün eşit şekilde kurumasına katkı sağlıyor hem de görsel bir güzellik ortaya çıkarıyor.