Kazan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramorta yağlı kuzu kıyma

  • 1adetsoğan(rendelenmiş)

  • 2adetdomates(doğranmış)

  • 2adetyeşil biber(doğranmış)

  • 2dişsarımsak(doğranmış)

  • 1tatlı kaşığıdomates salçası

  • 1tatlı kaşığıbiber salçası

  • 1çay kaşığıtuz

  • 1çay kaşığıkarabiber

  • 1/2çay kaşığıkimyon

  • 1/2çay kaşığıpul biber

  • 4adetpatlıcan

  • 3adetdomates

Üzeri İçin:

  • 2su bardağısu

  • 1yemek kaşığıdomates salçası

  • 1tatlı kaşığıbiber salçası

  • 2yemek kaşığısıvı yağ

  • 1çay kaşığıtuz

  • 1avuçmaydanoz(kıyılmış)

nasil-yapilir

Kazan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kasede kıyma, soğan, domates, yeşil biber, sarımsak, biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi birleştirin ve güzelce yoğurun.

  2. Patlıcan ve domateslerin her biri bütün kalacak şekilde ikişer santim aralıkla dikine ya da verevine bıçakla kesin.

  3. Hazırladığınız kıymalı harcı sebzelerin kesilmiş kısımlarına doldurun.

  4. Kıyma harcıyla doldurulmuş patlıcan ve domatesleri tencereye dizin.

  5. Bir kasede su, domates salçası, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tencerede patlıcan ve domateslerin üzerine gezdirin.

  6. Sebzelerin dağılmaması için üzerine tabak kapatın ve tencere kapağını da kapadıktan sonra önce orta ateşte, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

    Laz Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? Laz Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

  7. Kazan kebabını servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!