Sofralar kurulsun, yapılsın en güzel yemekler.. Bayram sofralarının yeri bir başkadır Türk mutfaklarında. En güzel yemekler çıkar sofraya, küçük büyük herkes toplanır yemeklerin başında. Sohbet eşliğinde yenilen yemeklerin tadı başka hiçbir yerde yoktur. Peki, Kurban bayramında hangi yemekler yapılır? Sofralarınızı donatmanızı sağlayacak en lezzetli et yemeklerini sizler için yazımızda derledik. Listedeki yemekleri ilham almak için kullanabilir, daha fazlasına bayram yemekleri sayfamızdan ulaşabilirsiniz. İşte, bayram sofralarını ziyafete çevirecek en lezzetli 18 yemek:

Kuzu Haşlama

kuzu haşlama

Kurban Bayramında denemeniz gereken lezzetlerin başında kuzu haşlama geliyor. Porsiyonu 90 kalori olan kuzu haşlamayı, kuzu incik, havuç, patates ve soğan ile hazırlayabilirsiniz.

Sebzeli Sac Kavurma

sac kavurma

Leziz mi leziz bir sac kavurmaya kim hayır diyebilir ki? Yağsız dana eti, havuç, domates, patlıcan ve biberin sac adı verilen tavada pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, akşam öğünlerinde sunulur. Sac yerine yapışmaz tava da kullanılabilir.

Bayram Kebabı

bayram kebabı

Bayram sofraları kebapsız olmak elbet. Bonfile etinin kuşbaşı şeklinde doğranıp, patates, havuç, bezelye ve kereviz sapıyla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, bayramın ilk günü sunabileceğiniz tariflerden biridir.

Etli Kuru Fasulye

etli kuru fasulye

Türk mutfağı denildiğinde akla gelen ilk yemeklerden biri de kuru fasulyedir. Kuşbaşı şeklinde doğranmış dana eti ile hazırlanan bu yemek, 45 dakikalık pişirme süresinin ardından pilav ve cacık eşliğinde servis edilebilir.

Beyran Çorbası

beyran çorbası

Kuzu incik, pirinç, salça ve sarımsak ile hazırlanan beyran çorbası, özellikle sabah saatlerinde tercih ediliyor. Orijinali 13 saatte hazırlansa da, pratik beyran çorbasını evde 1 saatte kolayca hazırlayabilirsiniz.

Vazgeçilmez Tat: Bayram Kavurması Tarifi Vazgeçilmez Tat: Bayram Kavurması Tarifi

Dana Eti Haşlama

dana haşlama

Kemikli et ile ne yapacağını bilemeyenler için de bir önerimiz olacak. Patates, havuç ve kemikli dana eti ile hazırlanan bu yemeği, bulgur pilavı ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz.

Mangalda Kuzu Pirzola

mangalda kuzu pirzola

Mangal yapmaya doyamayanları da böyle alalım. İnce ince dilimlenmiş kuzu pirzolaları, hardal, yoğurt, salça ve baharatlarla marine edin. Bu şekilde 2 saat dinlendirdikten sonra domates ve biber ile birlikte mangalda pişirin. Mangalda kuzu pirzolayı pilav ve turşu ile birlikte servis edebilirsiniz.

Edirne Usulü Ciğer Tava

ciğer tava

Ciğerin temizlenip ince ince dilimlenmesi ve una bulandıktan sonra kızgın yağda pişirilmesiyle hazırlanan ciğer tava, hem öğle, hem de akşam menülerine uygundur. Sumaklı soğan eşliğinde servis edebilirsiniz.

İşkembe Çorbası

işkembe çorbası

Temizlenmiş koyun veya dana işkembesinin, un, su ve tuzla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan işkembe çorbası, yumurta ve limon suyu ile terbiye edilir. Porsiyonu 265 kalori olan işkembe çorbası, özellikle geceleri tüketilir.

Kuzu Tandır

kuzu tandır

Kuzu kol, arpacık soğan ve tereyağı ile hazırlanan kuzu tandır yemeği, 3 saatlik pişirme süresinden sonra servis edilir. İsteğe göre kuzu yerine koyun veya dana eti de kullanabilirsiniz. Eti fırına atmadan önce domates, patlıcan, biber gibi sebzelerle zenginleştirmeyi unutmayın.

Macar Gulaş

macar gulaş

Dana eti, maydanoz, mercanköşk, soğan ve domates suyu ile hazırlanan Macar Gulaş, kalabalık bayram sofraları için idealdir. Güveç kaplarında pişirilen bu yemeğin ölçüsü, 6 kişiliktir. İsteğe göre ölçüleri artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Kuzu Külbastı

kuzu külbastı

Külbastı etinin zeytinyağı, kekik, sarımsak ve deniz tuzu ile marine edilmesiyle hazırlanan bu yemek, közlenmiş domates ve biber eşliğinde sunulur. Et, tavada mühürlendikten sonra servis edilir. Daha şık bir sunum için, etin altına közlenmiş patlıcan ekleyebilirsiniz. 

Çoban Kavurma

çoban kavurma

İsteğe göre dana veya kuzu etiyle hazırlanan çoban kavurma, ortalama 35 dakika içinde sofralardaki yerini alır. Kavurmayı zenginleştirmek için dolmalık biber, soğan, mantar ve biber ekleyebilirsiniz.

Pumpum Çorbası

pumpum çorbası

Bartın yöresi ile özdeşleşen pumpum çorbası, mısır unu ve et suyunun pişirilmesiyle hazırlanır. Çorbanın üzerine tavada kavrulan et eklenir. Pul biberli sos eşliğinde servis edilir.

Enginarlı Dana Biftek

enginarlı dana biftek

Enginar, dana biftek ve maydanoz ile hazırlanan bu yemek, ortalama 30 dakika içinde sunulur. Porsiyonu yaklaşık 200 kalori değerindedir. 

Marinatlı Dana Pirzola

marinatlı dana pirzola

Dana pirzola, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek, akşam menülerinde sunulabilir. Limon aromasıyla marine edilen pirzola, mangalda veya ızgarada pişirilir. Akdeniz yeşillikleri ve domates ile servis edilir.

Fırında Kuzu Kaburga

fırında kuzu kaburga

Kuzu kaburganın yoğurt, zeytinyağı ve sarımsak ile marine edilmesiyle hazırlanır. Önce 200 dereceli fırında 15 dakika, ardından 150 derecede 1 saat pişirilir. Patates püresinin üzerine eklenerek servis edilir.

Dana Kavurma

dana kaburga

Kurban bayramının vazgeçilmezi olan dana kavurma, etin küçük küçük doğranıp tavada kavrulmasıyla hazırlanır. Yapımında farklı baharatlar kullanılır. Hem kahvaltı, hem de akşam yemelerinde sunulabilir.

Editör: Ahmet Oğuz Çapan