Nezaket Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 800kilogramdana kıyma

  • 1su bardağıgaleta unu

  • 2adetyumurta

  • 2adetbüyük boy kuru soğan(rendelenmiş)

  • 2dişsarımsak(rendelenmiş)

  • 1çay kaşığıkimyon

  • 1çay kaşığıkarabiber

  • 1çay kaşığıtuz

  • 4adetyufka

Sosu İçin:

  • 3yemek kaşığızeytinyağı

  • 2adetsivri biber(doğranmış)

  • 2dişsarımsak(rendelenmiş)

  • 2su bardağıdomates püresi(rendelenmiş)

  • 1/2çay kaşığıtuz

  • 1/2çay kaşığıkarabiber

  • 1su bardağısu

Üzeri İçin:

  • 1avuçmaydanoz(kıyılmış)

Servis İçin:

  • 1su bardağısüzme yoğurt

nasil-yapilir

Nezaket Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kıyma harcını hazırlamak için geniş bir kasede kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu  güzelce yoğurun.

    nezaket-kebabi-asama-1

  2. Yufkayı tezgaha serin ve yarım ay olacak şekilde katlayın.

    nezaket-kebabi-asama-2

  3. Yufkanın geniş kısmına kıymayı eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sarın. Uç kısmını suyla fırçalayarak yapıştırın.

    nezaket-kebabi-asama-3

  4. Hazırladığınız kıymalı yufka rulolarını 2 parmak kalınlığında olacak şekilde bıçakla kesin.

    nezaket-kebabi-asama-4

  5. Yağlanmış yuvarlak fırın kabına kıymalı kısımlar yukarıdan gözükecek şekilde dik olarak dizin.

    nezaket-kebabi-asama-5

  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

    nezaket-kebabi-asama-6

    İtalyanların sırrı: Makarnayı su yerine böyle haşlayın, lezzeti arşa çıkarın İtalyanların sırrı: Makarnayı su yerine böyle haşlayın, lezzeti arşa çıkarın
  7. Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın. Üzerine doğradığınız sivri biberleri ekleyin ve soteleyin.

    nezaket-kebabi-asama-7

  8. Yumuşayan biberlerin üzerine sarımsak, domates ve suyu ekleyip suyun yarısı çekilene kadar pişirin.

    nezaket-kebabi-asama-8

  9. Fırından çıkan köftelerin üzerine bu sosu ekleyin ve 15 dakika daha fırınlayın.

    nezaket-kebabi-asama-9

  10. Fırından çıkardıktan sonra üzerine maydanoz serpiştirin ve yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

    nezaket-kebabi-asama-10