Nezaket Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
-
800kilogramdana kıyma
-
1su bardağıgaleta unu
-
2adetyumurta
-
2adetbüyük boy kuru soğan(rendelenmiş)
-
2dişsarımsak(rendelenmiş)
-
1çay kaşığıkimyon
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1çay kaşığıtuz
-
4adetyufka
Sosu İçin:
-
3yemek kaşığızeytinyağı
-
2adetsivri biber(doğranmış)
-
2dişsarımsak(rendelenmiş)
-
2su bardağıdomates püresi(rendelenmiş)
-
1/2çay kaşığıtuz
-
1/2çay kaşığıkarabiber
-
1su bardağısu
Üzeri İçin:
-
1avuçmaydanoz(kıyılmış)
Servis İçin:
-
1su bardağısüzme yoğurt
Nezaket Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Kıyma harcını hazırlamak için geniş bir kasede kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu güzelce yoğurun.
-
Yufkayı tezgaha serin ve yarım ay olacak şekilde katlayın.
-
Yufkanın geniş kısmına kıymayı eşit şekilde yayın ve rulo şeklinde sarın. Uç kısmını suyla fırçalayarak yapıştırın.
-
Hazırladığınız kıymalı yufka rulolarını 2 parmak kalınlığında olacak şekilde bıçakla kesin.
-
Yağlanmış yuvarlak fırın kabına kıymalı kısımlar yukarıdan gözükecek şekilde dik olarak dizin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
-
Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın. Üzerine doğradığınız sivri biberleri ekleyin ve soteleyin.
-
Yumuşayan biberlerin üzerine sarımsak, domates ve suyu ekleyip suyun yarısı çekilene kadar pişirin.
-
Fırından çıkan köftelerin üzerine bu sosu ekleyin ve 15 dakika daha fırınlayın.
-
Fırından çıkardıktan sonra üzerine maydanoz serpiştirin ve yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun!