13. Gün İftar Menüsü: İskilip Dolmasıyla Doyuran Şahane Bir İftar Var!

İskilip Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 2su bardağıpirinç

• 2adetkuru soğan

• 2yemek kaşığıtereyağı

• 1çay kaşığıtuz

  Laz Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

• 1çay kaşığıkarabiber

Et için:

• 500gramdana eti

• 2yemek kaşığıtereyağı

• 1çay kaşığıkarabiber

• 1çay kaşığıtuz

İskilip Dolması Tarifinin Püf Noktası

Orjinal tarifinde Çorum'da bulunan ça adında bez içinde odun ateşinde pişirilir.

İskilip Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yıkayıp süzdüğünüz etleri düdüklü tencereye koyup,üzerini geçecek kadar su ekleyerek bir,bir buçuk saat kadar pişirin.

   

2. Pişen etleri süzerek alın ve düdikleyin.

   

3. 2 yemek kaşığı tereyağında biraz da baharat ekleyerek kavurun.

   

4. Pilav tenceresine tereyağını alarak küp şeklinde doğranmış soğanları güzelce kavurun.

   

5. Suda bekletilmiş ve süzülmüş pirinçleri ekleyerek ,pirinç şeffaflaşana kadar kavurun.

   

6. Üzerini geçecek kadar etin suyundan ilave edin,tuz karabiber de ekleyin ve kapağını kapatın.Suyunu çekip göz göz olunca,bir tur karıştırın kısık ateşte demlenmeye bırakın.Altını kapattıktan sonra bir on bes dakika da kapağı kapalı olacak şekilde demlendirin.

   

7. Demlendikten sonra pilavı tabağa alıp üzerine etleri dizerek servis edin. Afiyetler olsun.