Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
-
2adetyufka
Köftesi İçin:
-
400gramkıyma
-
1adetkuru soğan
-
1dişsarımsak
-
1adetyumurta
-
1/2çay bardağıgaleta unu
-
1/2çay kaşığıkarabiber
-
1/2çay kaşığıtuz
-
1/2çay kaşığıpul biber
Sosu İçin:
-
2yemek kaşığıtereyağı
-
1yemek kaşığıdomates salçası
-
1su bardağıdomates rendesi
-
1tutamtuz
-
1tutamkarabiber
Yufkaya Sürmek İçin:
-
3yemek kaşığıtereyağı
Beyti Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Ilık su kullanmak özellikle kış aylarında mayalanma sürecini kısaltacaktır. Instant maya için, yaş maya ve kuru maya da olduğu gibi aktivasyon süresine ihtiyaç yoktur. Bu sebeple direkt hamura ilava edebilirsiniz.
Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Soğan, yumurta ve sarımsağı rondodan geçirin.
-
Yoğurma kabına, kıymayı, galeta ununu, karabiber, pul biber, tuz ve rondodan geçirdiğiniz karışımı ekleyin.
-
Karışımı iyice yoğurun.
-
Bir fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı serin ve köftelere uzun ve yassı şekil vererek tepsiye dizin. Köftelerin kalın olmamasına özen gösterin. Köfteleri 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
-
Köfteler pişince yarım yufkayı tezgahın üzerine açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
-
Pişen köfteleri boşluk kalmayacak şekilde yufkaya sıralayın. Ardından rulo haline getirin.
-
Ruloyu verev şeklinde dilimleyin.
-
Yufkaların üzerine de tereyağı sürüp tekrar fırına koyun.
-
Bu sırada beytinin sosunu hazırlamaya başlayın. Tereyağını bir tavanın içinde eritin ve üzerine domates rendesini ekleyerek birkaç dakika kaynatın. Üzerine karabiber ve tuz ekledikten sonra ocağın üzerinden alın.
-
Kızaran beytileri fırından çıkarıp üzerine sosunu dökün ve yoğurtla birlikte servis edin. Beyti kebabı hazır. Afiyet olsun!
Beyti Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz hazır yufka veya lavaş kullanabilirsiniz. Lavaşı pişirmek için tavanızı bir peçete yardımıyla yağlayabilir ve hafif yağlı tavada çevire çevire pişirebilirsiniz.
