Saray Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
-
500gramkuşbaşı dana eti
-
1adetsoğan
-
2adethavuç
-
2çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1çay kaşığıkırmızı toz biber
Pilavı İçin:
-
2su bardağıbaldo pirinç
-
3su bardağısıcak su
-
2yemek kaşığıtereyağı
-
1yemek kaşığızeytinyağı
Üzeri İçin:
-
3yemek kaşığıbadem
-
1yemek kaşığıçam fıstığı
-
1yemek kaşığıfile Antep fıstığı
-
1avuçayıklanmış nar tanesi
Saray Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Pilavı hazırlamak için pirinci güzelce yıkayın ve 10 dakika ılık suda bekletin. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin ve suyunu süzdüğünüz pirinçleri 5 dakika kavurun.
-
Ardından sıcak suyunu ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın.
-
Eti haşlamak 1,5 su bardağı su eklediğiniz tencerede etleri 25-30 dakika haşlayın. Suyunu pilav yapımında kullanmak üzere ayırın.
-
Haşlanan etleri ayrı bir tavada soğanlarla soteleyin.
-
Ardından havucu ekleyip sotelemeye devam edin. Son olarak baharatları da ekleyin.
- Daha sonra servis tabağının en altına etleri, üstüne pilavı koyup ters çevirin. Üzerini kavurduğumuz badem, file Antep fıstığı, çam fıstıkları ve nar taneleri ile süsleyin. Afiyet olsun!