Müceddere Tarifi İçin Malzemeler

Pilav İçin:

Servis İçin:

  • 1/2çay bardağızeytinyağı

  • 2adetkuru soğan

  • 1çay kaşığıtuz

  • 5dalmaydanoz

  • 3yemek kaşığınar taneleri

Müceddere Tarifinin Püf Noktası

Soğanların biraz daha hızlı karamelize olması için bir tutam şeker ilave edebilirsiniz.

nasil-yapilir

Müceddere Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yemeği pişirmeye başlamadan önce pilav için olan soğanı ufak küpler halinde, üzeri için olan soğanı orta kalınlıkta piyaz doğrayıp kenarda bekletin. Pirinçleri de sıcak suda 15 dakika bekletip, ardından yıkayıp süzün.

    muceddere-adimli1

  2. Pilav için geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağı karışımında, küp doğranmış soğanları tuz da ilave ederek yumuşayana kadar kavurun.

    muceddere-adimli2

  3. Soğanların üstüne salçaları, ezilmiş ya da ufak doğranmış sarımsakları ve karabiberi de ekleyip salçaların kokusu çıkıp yumuşayana kadar kavurun.

    muceddere-adimli3

  4. Tencereye bulgur ve yıkanmış pirinçleri de ilave edip, diğer malzemelerle bütünleşene kadar 3-4 dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ve haşlanmış mercimekleri ilave edin, karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını en kısık konuma getirin.

    muceddere-adimli4

  5. Pilav pişerken geniş bir tavada servis için kullanacağınız soğanları zeytinyağı ve tuzla yumuşayıp, tüm suyunu çekip, koyu bir renk alana kadar kavurun.

    muceddere-adimli6

  6. Pilav suyunu çektikten sonra altını kapatın, kenarlardan ortaya doğru bir defa karıştırıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.

    muceddere-adimli8

  7. Dinlenen pilavı servis tabağına alın, üstüne kavrulmuş soğanları ilave edin, süslemek için de ince kıyılmış maydanoz yaprakları ve nar tanelerini ekleyin. Müceddere hazır. Afiyet olsun.

    muceddere-adimli11

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

  • 125gramtereyağı(8,5 yemek kaşığı)

  • 1su bardağıelenmiş un

  • 1litresüt(5 su bardağı)

  • 1,5su bardağıtoz şeker

  • 1paketvanilin

Üzeri İçin:

  • 1tatlı kaşığıtarçın

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifinin Püf Noktası

Unu elemek topaklanmayı önler. Bu tür muhallebilerde çırpma teli kullanmak topaklanmayı önler. Eğer karışımınız topaklanırsa mikser yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Un ve tereyağını kavururken unun fazla kavrulup tadını bozmasına izin vermeyin. Bu yüzden kısık ateş kullanarak olacak olumsuzlukları önleyin.

nasil-yapilir

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını derin bir tencerede eritin. Elenmiş unu ekleyip kavurmaya başlayın.

    yalanci-tavuk-gogsu-2

  2. Un sararıp kokusu çıkmaya başlayınca sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlı hareketlerle bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

    yalanci-tavuk-gogsu-4

  3. Şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

    yalanci-tavuk-gogsu-5

  4. Üzeri göz göz olunca vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın.

    yalanci-tavuk-gogsu-7

  5. Muhallebiyi yaklaşık 7-8 dakika boyunca bir mikserle yüksek devirdi çırpın. Muhallebiyi su ile ıslattığınız bir borcama dökün ve soğumaya bırakın.

    yalanci-tavuk-gogsu-9

  6. Yalancı tavuk göğsü hazır. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve en az 4 saat boyunca dolapta bekletin. Servis ederken tarçın serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

    yalanci-tavuk-gogsu-11

cooking-proposal

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifinin Pişirme Önerisi

Çırpıcıyla karıştırmayı hiç bırakmayın. Pişirme işlemi yaparken kısık ateş kullanmaya özen gösterin.