banner27

banner29

Başkan Tahmazoğlu'ndan yuvalama sürprizi

Gaziantep’te gezi esnasında bayram sabahları yenen yuvalama yemeği için hazırlık yapan kadınlara denk gelen Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, kollarını sıvayarak kadınlarla birlikte yuvalama yuvarladı.

YEREL 30.04.2022, 12:05
Başkan Tahmazoğlu'ndan yuvalama sürprizi

Ramazan Bayramına sayılı günler kalan gastronomi kenti Gaziantep’te bayram sabahlarının vazgeçilmez yemeği olan yuvalama için hazırlıklar son sürat sürüyor. Kentin coğrafi işaret tescilli lezzeti olan yuvalama için hummalı bir hazırlık içerisinde olan ev kadınlarına Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu sürpriz yaptı. Barak Mahallesi’ndeki gezisi esnasında imece usulüyle yuvalama yemeği için hazırlık yapan kadınlara denk gelen Başkan Tahmazoğlu, geziye ara vererek kadınlarla birlikte yuvalama yuvarladı.

,

Başkan kolunu sıvayıp yardıma girişti
Renkli görüntülere sahne olan o anlarda kadınlar, Başkan Tahmazoğlu’nun yaptığı sürpriz karşısında hem şaşırdı hem de mutlu oldu. Kadınlarla uzun süre bayram hazırlıkları üzerine sohbet eden Tahmazoğlu, çocukluğundaki bayramlarda annesiyle birlikte yuvalama yuvarladığını anlattı.

“Yuvalama konusunda tecrübeliyim”
Yuvalamanın Gaziantep bayramlarının vazgeçilmez yemeği olduğunu söyleyen Tahmazoğlu, bayram sabahında her evde yuvalama yemeğinin hazır olduğunu belirtti. Yuvalamanın yapılışın zahmetli olduğunu aktaran Tahmazoğlu, “Önce köfte gibi yoğuracaksın. Ardından tek tek yuvalayacaksın. Gerçi ablalarımız yeni yöntemler bulmuş. İşi kolaylaştırmış. Çok zahmet istiyor. Bu yüzden ablalarımız her gün işbirliği ve dayanışma içinde birinin yuvalamasını hazırlıyor. Güzel de bir dayanışma örneği gösteriyorlar. Ben de bu konuda tecrübeliyim. Rahmetli annem yuvalama yaptığı zaman biz evde çocuklar oturup anneme yardım ederdik. Bu tek kişinin yapabileceği bir şey değil. Bu Gaziantep’e has bir yemek. Bayram namazından sonra mutlaka yuvalama yenir. Bir kaşığa 40 tane yuvalamanın sığması gerekiyor. Onun içinde çok ufak yuvarlanıyor” şeklinde konuştu.
Başkan Tahmazoğlu’na yardımı için teşekkür eden kadınlar, bayram sabahına yuvalama yemeği yemeye davet etti.

Antep Yuvarlaması
Antep Yuvarlaması (Yuvalaması), Gaziantep’te Ramazan Bayramı’nın ilk gününün geleneksel bayram yemeğidir. İçinde yaklaşık bezelye tanesi büyüklüğünde köfteler bulunur, bu köftelerin yapımında pirinç, et, soğan, karabiber ve tuz kullanılır. Köfteler elde yuvarlanarak hazırlanır, hazırlığı oldukça zahmetlidir ve uzun süre alır. Köfteler hazırlandıktan sonra et ve nohut ile pişirilir, sonrasında üzerine süzme yoğurtla hazırlanan ve ısıtılmış karışım eklenir. Hazırlanan yemeğin üstüne veya servis yapıldığı sırada tabakların üstüne naneli yağ dökülür.

Yorumlar (0)
17
açık
Günün Anketi Tümü
Sitemizden memnun musunuz?
Sitemizden memnun musunuz?
Namaz Vakti 27 Mayıs 2022
İmsak 03:27
Güneş 05:08
Öğle 12:33
İkindi 16:23
Akşam 19:48
Yatsı 21:21
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31