Tekirdağ’da baklava üretiminde kullanılmak üzere taşınan 2 ton kıyılmış Antep fıstığında aflatoksin B1 tespit edildi. Ürünler imha edilirken sorumlu kişiye 250 bin TL idari para cezası uygulandı. Öte yandan Tarım ve Orman Bakanlığı’nın güncellediği gıda listelerinde bazı baklava çeşitlerinde gıda boyası ve ay çekirdeği kullanıldığı belirlendi.
2 ton Antep fıstığına el konuldu
Tekirdağ’ın Ergene ilçesinde jandarma ekiplerinin gerçekleştirdiği denetimde, baklava yapımında kullanılacağı belirtilen 2 ton kıyılmış Antep fıstığı ele geçirildi. Minibüste taşınan ürünlerin gıda güvenliği kurallarına uygun koşullarda muhafaza edilmediği, ayrıca ürünlere ilişkin etiket, fatura ve irsaliye belgelerinin bulunmadığı tespit edildi.
El konulan fıstıklardan alınan numunelerde yapılan incelemelerde, insan sağlığı açısından risk oluşturan aflatoksin B1 maddesine rastlandı. Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’ne uygun olmadığı belirlenen ürünler imha edildi. Olayla ilgili ürün sahibine 250 bin TL idari para cezası kesildi.
Aflatoksin B1 karaciğer kanseri riskini artırıyor
Bazı küf türleri tarafından üretilen aflatoksinler, uygun olmayan koşullarda saklanan tahıl ve kuruyemişlerde görülebilen toksik maddeler arasında yer alıyor. Özellikle aflatoksin B1’e maruz kalınması, karaciğer kanseri riskinin artmasıyla ilişkilendiriliyor.
Gıda ürünlerinin üretim, taşıma ve depolama aşamalarında gerekli hijyen ve güvenlik koşullarının sağlanması, tüketici sağlığının korunması açısından büyük önem taşıyor.
Baklavada ay çekirdeği ve gıda boyası tespit edildi
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından güncellenen “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” ile “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” listelerinde baklava ürünlerine ilişkin dikkat çeken tespitler de yer aldı.
İstanbul’un Bağcılar ilçesinde faaliyet gösteren Fıstıksan Gıda Sanayi ve Dış Ticaret AŞ tarafından üretilen “Dilber dudağı” adlı fıstıklı baklava ürününde ay çekirdeği ve gıda boyası belirlendi.
Siirt’in Kurtalan ilçesinde Arzu Pastanesi – Ergün Kutluk tarafından üretilen Antep fıstıklı baklavada da gıda boyası tespit edildi. Ayrıca Konya’da faaliyet gösteren Konşenay Gıda Doğal Ürünler Tarım ve Kozmetik Sanayi Ticaret Ltd. Şti.’ye ait kuşburnu sirkesinde gıda boyası kullanıldığı bildirildi.
Bakanlığın listesine 35 yeni ürün eklendi
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı güncel listelere, 6’sı sağlığı tehlikeye düşürecek ürünler kategorisinde olmak üzere toplam 35 yeni ürün dahil edildi.
Listede bal, zeytinyağı, sucuk ve peynir gibi farklı gıda gruplarına ilişkin tespitler de yer aldı. Bazı sucuklarda kanatlı eti ve baş eti, tulum peynirinde nişasta, çeşitli baklava ürünlerinde ise ay çekirdeği ve gıda boyası kullanıldığı belirlendi.
Gıda denetimlerinde ortaya çıkan bu bulgular, ürün etiketlerinin kontrol edilmesi ve gıda güvenliği standartlarına uygun üretimin önemini bir kez daha gündeme getirdi.
