UNESCO tarafından Türkiye’nin ilk gastronomi kenti olarak seçilen Gaziantep’in coğrafi işaretli ve tescilli ürünü olan “Antep baklavası” ile komşu şehir Kahramanmaraş’ın tescilli “Maraş dondurması” beraber servis edilerek müşterilere sunuluyor.
Avrupa Birliği’nde ilk Türk tescilli ürün olan ‘’Antep baklavası’’ Kahramanmaraş’ın meşhur ürünü ‘’Maraş dondurması’’ ile birleşti. İki şehrin lezzeti aynı tabakta buluşarak damakta eşsiz tat oluşturmaya başladı. İki ürün birlikte sunuluyor.
Geleneksel Türk mutfağının özgü lezzeti olan ve Gaziantep’in gastronomi turizmiyle dünyaya şehri tanıtan Antep baklavası ihracatlarıyla da şehre kalkınma sağlıyor. İnce hamurla hazırlanan ve sıcak şerbet dokusuyla sunulan Antep baklavası üstüne Maraş dondurması eklenerek tüketicilere yeni bir tat sunuyor.
Kahramanmaraş'ta uzun yıllardır tatlı sektöründe yer alan Ömer Kandilcik, Türkiye'nin dört bir yanının bambaşka lezzetleri barından bir gastronomi cenneti konumunda bulunduğunu, Maraş dondurması ile Antep baklavasının uyumunun bunun en güzel örneklerinden biri olduğunu söyledi.
Kahramanmaraş'ta uzun yıllardır tatlı sektöründe yer alan Ömer Kandilcik, Antep baklavası ile Maraş dondurmasının birleşmesinin unutulmaz bir tat bıraktığı ifade ederek hazırlanma süreci hakkında açıklama yaptı.
Kandilcik, "Bu iki lezzet, yalnızca tat olarak değil kültürel olarak da birbirini tamamlayan bir yapıya sahiptir. Kahramanmaraş ve Gaziantep'in bu özgün tatları, tescilli değerler olarak dünya sahnesine çıkarak ülkemizi temsil etmektedir. Bir düğün veya özel bir davette bu ikilinin birlikte sunulması, aynı zamanda Türk misafirperverliğinin ve zengin kültürümüzün bir yansımasıdır. Dondurma, baklavanın yoğun lezzetini hafifletirken, baklava ise dondurmanın serinliği ve kıvamını tamamlıyor. Bu yüzden davetlerde akla gelen ilk ikili baklava ve dondurma oluyor." dedi.
‘’İkisi bir arada seviliyor’’
Gaziantep’te pastane müdürlüğü yapan Neşat Nalyapan, dondurma ve baklavanın birbirine uyduğunu ifade etti. Müşterilerinin sürekli baklava ve dondurmayı aynı anda sipariş verdiğini anlatan Nalyapan, "Bu ikili için sürekli müşterilerimiz var, düğün dernek mevlit gibi yerlerde çok tercih ediliyor. Buraların vazgeçilmez ikilisi baklava ve sade kesme dondurmamız. Biz tatlıyı sıcak servis ediyoruz. Dondurma ise soğuk, glutensiz olduğu için tatlıyla birbirini dengeliyor ve damağa daha hoş geliyor." dedi.
‘’Müşteriler ikisini bir arada seviyor’’
Antep baklavasının üretiminde 12 yıldır çalışan Reşit Solak, Maraş dondurması ile birleşişimi müşterilerin daha çok tercih ettiğini ifade etti.
Ayrıca aynı şekilde baklava sektöründe görev alan Turgut Çulu ise, Dondurma ile baklavanın vazgeçilmezi olduğunu anlatan Turgut Çulu ise "Dondurma yanında tatlı da birleşince muhteşem bir tat oluyor." dedi.
‘’Kesinlikle ikisinden vazgeçemiyoruz’’
Meliha Özkarcı isimli vatandaş ise baklava ile dondurmanın birleşiminden memnun olduklarını dile getirerek şu ifadeleri kullandı:
"Dondurma ve Antep baklavasını birlikte yediğimiz zamanki hissiyatı da ikisinin birleşimi de anlatılmaz. Dondurmanın verdiği o lezzetle, aromayla baklavanın çıtırlığı birleştiği zaman süper oluyor. Dondurma ve baklavadan kesinlikle ikisinden vazgeçemiyoruz. İkisini de birbirinden kesinlikle ayırmıyoruz."
HABER: Mehmet Tolunay KANDIRLI
