Etli Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler
Kuzu İncik İçin:
-
2yemek kaşığısıvı yağ
-
2adetkuzu incik
-
1litresu
Arpa Şehriye Pilavı İçin:
-
3yemek kaşığısıvı yağ
-
1adetbüyük boy soğan(yemeklik doğranmış)
-
1adetkapya biber(doğranmış)
-
2adetyeşil biber(doğranmış)
-
2dişsarımsak(kıyılmış)
-
1yemek kaşığıdomates salçası
-
1yemek kaşığıbiber salçası
-
1çay kaşığıtuz
-
1/2çay kaşığıkarabiber
-
2adetbüyük boy domates(rendelenmiş)
-
3su bardağıarpa şehriye
-
3su bardağıet suyu
Üzeri İçin:
-
1avuçmaydanoz(kıyılmış)
Etli Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Kuzu incikleri düdüklü tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.
-
Soğan, kapya, yeşil biber ve sarımsağı yağla birlikte soteleyin.
-
Salça ve baharatları da koyup 2 dakika daha kavurun.
-
Rende domatesi de ekleyin ve kaynadıktan sonra ocaktan alın.
-
Tereyağını tavada eritin ve arpa şehriyeleri kavurup rengi değiştikten sonra fırın tepsisine alın.
-
Hazırladığınız sebzeli harçla kavrulmuş arpa şehriyeyi karıştırıp tepsiye yayın.
-
Düdüklüde pişen kuzu incikleri suyuyla beraber tepsiye ekleyip 185 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin.
-
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra kıyılmış maydanoz serpiştirin.
-
Etleri kemiğinden sıyırıp porsiyonlayarak servis edin. Afiyet olsun!