26. Gün İftar Menüsü: Muhallebili Revaniyle Kapanan Nefis Bir Menü Geldi! 26. Gün İftar Menüsü: Muhallebili Revaniyle Kapanan Nefis Bir Menü Geldi!

Balon Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1su bardağıılık su

  • 3yemek kaşığıyoğurt

  • 1/2çay kaşığıkabartma tozu

  • 1tatlı kaşığıtuz

  • 5,5su bardağıun

İç harcı için:

  • 500gramkuşbaşı dana eti

  • 1adetsoğan

  • 2dişsarımsak

  • 1adetkapya biber

  • 2adetyeşil biber

  • 1tatlı kaşığıbiber salçası

  • 1çay kaşığıtuz

  • 1çay kaşığıkarabiber

Balon Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etinizi yağsız tencereye alın ve suyunu salana kadar pişirin.

    balon-kebabi1

  2. Suyunu çeken etlerin üzerine yağ,soğan,sarımsak ,biberler ve salçayı ilave ederek kavurun. Bir miktar su ilave ederek pişmeye bırakın.

    balon-kebabi2

  3. Hamur için; un hariç bütün malzemeleri bir araya getirip karıştırın.

    balon-kebabi3

  4. Azar azar unu ilave edin.

    balon-kebabi4

  5. Hamur zor toparlanan bir hamur,cok fazla un eklemeden elinizle toparlamaya çalışın.  Hamuru 8 eşit parçaya bölün.Merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.

    balon-kebabi-4

  6. Fırın tepsisine hamuru koyun ve ortasına iç harcı ilave edin.

    balon-kebabi5

  7. Diğer bezeyide eş büyüklükte açın ve tepsideki pidenin üstüne kapatın.

    balon-kebabi6

  8. Kenarlarını büze büze birleştirin.Küçük bir aralıktan pipet ile içine üfleyin,ardından hemen hamuru sıkıştırın. Hava almaması çok önemli.

    balon-kebabi7

  9. Toplamda 4 adet balon kebabı çıkıyor.İkişerli olacak şekilde fırına gönderin.Yumurta sarısınıı biraz süt ile açıp narince pidelerin üstüne sürün.

    Üzerine çörek otu ve susam serpin.

    balon-kebabi8

  10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hamur şişip kabarana kadar 15-20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Ardından çıkarıp üzerini kaldırıp servis edin. Afiyetler olsun.

    balon-kebabi9