Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.
Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.
Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.
-
Erişteli yoğurt çorbası tarifi
Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 litre sıcak su
- 1 çay bardağı erişte
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (Üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (Üzeri için)
Yoğurtla kıvamını ve lezzetini bulan, içindeki erişteler sayesinde doyuruculuğu artan sıcacık bir çorbayla menümüzü başlatıyoruz bugün!
Nasıl Yapılır?
Yumurta, yoğurt ve unu bir tencereye aktarıp güzelce karıştırın, üzerine kaynar suyu da azar azar ilave edip sürekli karıştırarak pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca içine erişteleri de ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Son olarak ayrı bir sos tavasında tereyağı ve toz kırmızı biberi kızdırıp çorbanın üzerine ekleyin, karıştırıp servis edin. Ellerinize sağlık.
-
Tavuklu mantar sote tarifi
Tavuklu Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk but eti (kuşbaşı doğranmış)
- 400 gram mantar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı (silme) karabiber
- 1 çay kaşığı (silme) kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hem kısa sürede kolayca hazırlanabilecek hem de besleyici, bol proteinli olacak bir yemekle hızlıca devam ediyoruz.
Nasıl Yapılır?
Bir tavayı ocağa alıp ısıtın ve üzerine tavukları ekleyip suyunu salıp çekene dek karıştırarak pişirin. Pişen tavukların üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri de ekleyip 2-3 dakika birlikte soteleyin. Üzerine mantarları da ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak doğradığınız domatesleri ve baharatları da ekleyip ara ara karıştırarak pişirin ve sıcak olarak servis edin. Ellerinize sağlık.
-
Havuçlu kuskus mezesi tarifi
Havuçlu Kuskus Mezesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuskus makarna
- 2 adet büyük boy havuç
- 3 adet orta boy kornişon turşu
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuklu mantar sotenin yanına doyuruculuğu arttırabilecek bir eşlikçi olarak hemen bu tarifimizi değerlendirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kuskusları kaynayan suyun içine ekleyip haşlayın, ardından süzüp soğuk sudan geçirin. Havuçları rendeleyip hafifçe yağladığınız tavada soteleyin. Süzdüğünüz kuskusları bir kaseye alıp üzerine sotelediğiniz havuçları ekleyin. Soğuduklarından emin olduktan sonra üzerine turşuları, yoğurdu ve tuzu da ekleyin ve güzelce karıştırıp servis edin. Ellerinize sağlık.
-
Lokmalık tiramisu tarifi
Lokmalık Tiramisu Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket kakaolu petibör bisküvi
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) labne peyniri
- 1 çay bardağı filtre kahve
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
Yemeğin ardından bir tatlı-çay keyfi yapmayı seviyorsanız çayınızın yanında şöyle mini mini lezzet topları yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bisküvileri robottan geçirerek toz haline getirin. Şekeri kahvenin içinde eritin ve tüm malzemeleri toz halindeki bisküvilerin üzerine ekleyip güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kakaoya bulayarak servis tabağına dizin. Ellerinize sağlık.
-
Kıymalı patlıcan oturtma tarifi
Kıymalı Patlıcan Oturtma Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 200 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet biber
- 2 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1-2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça (Sosu için)
- 2 su bardağı su (Sosu için)
Patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumunu her lokmasında hissedebileceğiniz nefis bir yemek tarifiyle devam ediyoruz şimdi.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyun, kalın halkalar olacak şekilde kesi ve bir süre tuzlu suda beklettikten sonra suyunu süzüp kurulayın. Yemeklik doğradığınız soğan ve biberleri tavada soteleyin, üzerine kıyma ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin. Domates ve baharatlarını da ekleyip domatesler suyunu salıp çekene dek pişirin. Patlıcanları tavada yağ ilavesiyle arkalı önlü kızartın. Kıymalı harcı patlıcanların ortalarına pay edip üzerine salçalı sos gezdirin ve 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
-
Fırın köfte tarifi
Fırın Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram köftelik kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası (Sosu için)
- 1,5 su bardağı ılık su (Sosu için)
- 3 adet biber (Sosu için)
Köfte yemeklerini çok seviyor ama her seferinde köfteyi tavada kızartmak istemiyorsanız onu fırında, nefis bir sosla pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Köfte malzemelerinin hepsini bir kaba aktarıp güzelce yoğurun ve şekil verip fırın kabına dizin. Bu şekilde 1 saat dinlendirin. Ardından köftelerin arasına biberleri dizin. Sos için salçayı suda açıp köftelerin üzerine gezdirin ve bir yağlı kağıdı ıslatıp fırın kabının üzerine serin. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin, üzerinden yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha, üzeri kızarana dek pişirin. Ellerinize sağlık.
-
Sütlü makarna tarifi
Sütlü Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1/2 paket boncuk makarna
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı krem peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
Kısa sürede hızlıca bir makarna hazırlamak isterseniz sizi de hemen böyle alabiliriz.
Nasıl Yapılır?
Makarnayı haşlayıp süzün. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp ısıtın ve üzerine haşladığınız makarnalarla sütü ilave edin. Tuz, krem peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyip güzelce karıştırın ve servis edin. Ellerinize sağlık.
-
Portakallı pırasa tarifi
Portakallı Pırasa Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet portakal
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
Mevsimin en şifa dolu sebzelerinden pırasa, yine mevsimin en şifalı ve lezzetli meyvelerinden portakalla bir araya geliyor şimdi.
Nasıl Yapılır?
Bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle soğan ve havuçları kavurun. Üzerine doğradığınız pırasaları da ekleyip karıştırın. Portakal suyu, limon suyu ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Dilerseniz kuş üzümü de ekleyip kısık ateşte pişirin. Ellerinize sağlık.
-
Kızarmış tavuk budu tarifi
Kızarmış Tavuk Budu Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet tavuk budu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı toz biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuk but alanları da hemen bu pratik tarifimizle buluşturalım.
Nasıl Yapılır?
Zeytinyağı, bal, tuz, karabiber ve toz biberi bir kaseye alıp güzelce karıştırın ve tavuk butlarının her yerine bu karışımdan sürün. 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 40 dakika kadar kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.
-
Körili mantarlı tavuk tarifi
Körili Mantarlı Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 2 parça tavuk göğüs bonfile (büyük)
- 300 gram mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 diş sarımsak
- 1 silme yemek kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 paket sıvı krema
Tercihiniz tavuk göğüsten yana oluyorsa en sevilen yemeklerden körili tavuk en lezzetli haliyle karşınızda!
Nasıl Yapılır?
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın, sarımsağı üzerine rendeleyin. Kekik, zeytinyağı ve sirkeyi de üzerine ekleyip güzelce karıştırın ve tavukları böyle bekletin. Bir kasede de zeytinyağı ve köriyi karıştırın. Tavayı zeytinyağı ilavesiyle ısıtın ve tavukları tavaya ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak pişirdikten sonra içine mantarları ekleyin. Suyunu salıp çekince zeytinyağlı köriyi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Tavuklar tamamen pişince üzerine yarım paket kremayı ekleyip karıştırın ve servis edin. Ellerinize sağlık.
-
Kağıtta levrek tarifi
Kağıtta Levrek Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet levrek fileto
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 dal taze biberiye
Balık yemeklerini sofranızdan eksik etmemeye çalışıyor ama tüm evin de balık kokmamasını istiyorsanız kağıtları çıkarın, başlıyoruz!
Nasıl Yapılır?
Balığı yıkayıp süzün ve yağlı kağıt üzerine koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Soğan ve limon dilimlerini, taze biberiyeyi ve sarımsağı da balıkların üzerine yerleştirin ve üstüne diğer yağlı kağıdı hava almayacak şekilde kapatın. 20 dakika fırında pişirip servis edin. Ellerinize sağlık.
-
Karides tava tarifi
Karides Tava Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram karides
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Üzeri için 1 tutam taze kekik
Dilerseniz balık yemeği öncesi bir ara sıcak, dilerseniz bol bol yapıp ekmek bana bana yiyebileceğiniz bir yemek olarak onu değerlendirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Soğan ve sarımsakları küçük küpler şeklinde doğrayıp tereyağı ve zeytinyağı ilavesiyle kavurun. Üzerine minik minik doğradığınız biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domateslerin kabuklarını soyup onları da küp küp doğrayın ve ekleyin. Karidesleri ekleyip pişirin ve dilediğiniz baharatlarla lezzetlendirerek servis edin. Ellerinize sağlık.
-
Şiş kebap tarifi
Şiş Kebap Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 100 gram kuzu kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 kahve fincanı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Şimdi de evi kebapçıya dönüştürme zamanı!
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve ellerinizi ıslatıp harçtan bir miktar alarak şişe dizin. Dizerken avucunuzla sıkarak şekil verin. Tüm malzemeler bitene dek aynı işlemi tekrarlayın. Bir döküm tavayı en yüksek ısıda ısıtıp şişleri üzerine dizin ve arkalı önlü pişirin. Biber, soğan, domates gibi malzemeleri de aynı tavada pişirerek birlikte servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
-
Karışık musakka tarifi
Karışık Musakka Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram kıyma
- 3 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
En sevilen anne yemeklerinden musakka da bu hafta en az bir gün sofranıza konuk olmayı bekliyor.
Nasıl Yapılır?
Sebzeleri doğrayıp fırın kabına alın, yağ ile harmanlayıp fırında pişirin. Kıymayı bir tencerede kavurun, üzerine soğanları ve yağı ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanların rengi değişince salçayı da ekleyip karıştırın ve biraz su ekleyip ocağın altını kapatın. Fırından çıkan sebzeleri ve kıymayı sosu karıştırıp bir taşım kaynatın. Ellerinize sağlık.
Dana külbastı tarifi
Dana Külbastı Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram dana antrikot (ince kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1/2 adet mor soğan (ince doğranmış)
- 1/2 adet kabak (halka doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (iri doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
Marinasyon için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Ve listemizin sonunda sizi tüm ihtişamıyla dana külbastı karşılıyor.
Nasıl Yapılır?
Etleri streç film arasına alıp merdaneyle kopmayacak şekilde güzelce inceltin. Marinasyon malzemelerini de bir kapta karıştırıp etleri bu karışımla güzelce bulayın ve yarım saat buzdolabında bu şekilde bekletin. Bir tavada yağ ilavesiyle soğanları kavurmaya başlayın. İçine biberleri, kabakları ve sarımsağı da ekleyip pişirmeye devam edin. Baharatlarını da ekleyin. Ayrı bir tavada etleri arkalı önlü 2-3 dakika kadar pişirin. Sotelediğiniz sebzeleri alta, etleri de üzerine koyup servis edin.
Ellerinize sağlık.
