Özenle temizlenip ipe dizilen biberler, sıcak güneşin altında balkonlarda, duvarlarda ve sokak aralarında kurumaya bırakılıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu biberler, Gaziantep mutfağının önemli bir parçası ve şehrin kültürel simgeleri arasında yer alıyor. Kuruduktan sonra paketlenerek özellikle Avrupa ülkelerine ihraç edilen kurutmalıklar, hem ekonomiye katkı sağlıyor hem de şehrin görsel hafızasında renkli bir yer ediniyor.
Kaynak: AAVİDEO
